آشپزی

مرغ سوخاري رژيمي در فر

مرغ سوخاري رژيمي در فر

طرز تهيه : مرغ ها را با نمك ، فلفل ، پودر آويشن و سير مزه دار كنيد ، سپس سس گوجه فرنگي را به آنها بيفزاييد و اجازه دهيد ۲ تا ۳ ساعت در اين مواد استراحت كنند تا مزه مواد به خورد مرغ برود ، آرد سوخاري را در ظرفي تخت بريزيد و مرغ ها را در آن بغلتانيد تا كاملا” همه جاي آن با آرد سوخاري پوشيده شود ، مقداري روغن مايع كف سيني فر بريزيد و [...]

سوپ گشنيز

سوپ گشنيز

طرز تهيه : ابتدا پياز را خلالی را با كره و روغن مايع تفت دهيد تا طلايي رنگ شود جوي پوست كنده وپخته را درون قابلمه اي مناسب بريزيد و آب ، آب مرغ ، سيب زميني رنده شده و هويج رنده شده را به آن بيفزاييد . قابلمه را روي حرارت بگذاريد تا سيب زميني و هويج بپزندوسوپ كمي سفت و غليظ شود ، ماست را با ۳ قاشق سوپخوري آب ليمو و مقداري نمك مخلوط كنيد و با [...]

كلم پلو شيرازی

كلم پلو شيرازی

طرز تهيه : كلم را خلال كنيد و كمي بپزيد تا آب آن تمام شود سپس آنها را با زردچوبه تفت دهيد و آب غوره روي آن بريزيد وكنار بگذاريد ، گوشت را با نمك ، پياز ، فلفل ، زعفران و آرد نخودچي مخلوط كرده و از آن كوفته ريزه درست كنيد ، سپس آنها را در روغن كمي تفت دهيد ، سبزي ها را ريز خرد كنيد و كنار بگذاريد ، برنج را كه از قبل خيس كرده [...]