طرز تهیه کوکی کشمشی
کوکی جو دوسر وکشمش
مواد لازم برای ۲۰عدد کوکی جو و کشمش :
جو دوسر پرک ۱ پیمانه
کره آب شده ۴/۱پیمانه
شکر قهوهای ۴ /۳ پیمانه
شکر سفید ۲/۱ پیمانه
جوش شیرین ۴/۱ قاشق چایخوری
ماست معمولی ۸۰ گرم
تخممرغ هم زده ۱ عدد
وانیل ۲/۱چایخوری
آرد کامل یک پیمانه
کشمش بیدانه ۲/۱پیمانه
روغن برای چرب کردن
طرز تهیه کوکی جودوسر وکشمش
جوها را در سینی فر ۱۸۰ درج به مدت ۱۰ دقیقه برشته کنید.کاغذ روغنی را در کف سینی چرب شده قراردهید.
در یک کاسه بزرگ، کره را با همزن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید تا رنگش روشن شود. سپس شکر قهوهای، جوششیرین و شکر سفید را اضافه کنید و خوب هم بزنید. ماست، تخممرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. به تدریج آرد را اضافه کنید و تا جای ممکن با همزن برقی و سپس با قاشق چوبی آنها را هم بزنید تا یکدست شوند. در این مرحله، جودوسر، کشمش بیدانه را اضافه کنید. با قاشق از مایه روی سینی فر بچینید. بین آنها فاصله دهید زیرا با حرارت باز میشوند و اگر نزدیک باشند، به هم خواهند چسبید.
شیرینیها را ۹ تا ۱۱ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.